BBQ Sweet Rub

Name: BBQ Sweet Rub
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Charge
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 TL schwarze Pfefferkörner; 50 g brauner Zucker; 1 EL Meersalz; 2 TL geräuchertes Paprikapulver; 2 TL Zwiebelpulver; 2 TL Knoblauchpulver; 1 TL gelbe Senfkörner; ½ TL Cayennepfeffer

Brauner Zucker vorn, Rauch hinten.

Charge Nr. 006 / 23

BBQ Sweet Rub

KALT · 10 MIN · 1 CHARGE

Charge 006 / 23

STEUER BEREITS ENTHALTEN.

Zeit: 10 Min
Portionen: 1 Charge
Methode: Kalt
Stufe: Alltag

Der

Pfefferkörner in einer kleinen Gusseisenpfanne (oder im Deckel eines Dutch Oven) unter ständigem Rühren anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Gewürz- oder Kaffeemühle mahlen.

Alle Zutaten vermischen. Eventuelle Klümpchen kannst du mit den Fingern oder einer Gabel auflösen.

Fleisch mit etwas Olivenöl einpinseln. Mit Rub bestreuen und einmassieren.

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Senf, Paprika, etwas Schärfe. Carolina ohne Flasche.

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Charge Nr. 007 / 23

STEUER BEREITS ENTHALTEN.

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Charge Nr. 008 / 23

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